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潮州月餅とは?



中秋節といえば月餅と提灯。だから月餅祭とも呼ばれる。月餅には様々な形や味があり、様々な店が毎年新しい味や仕掛けを出そうとしている。今回は、あまり知られていない伝統的な月餅を紹介しよう。



チウチウ(潮州)とは、広東省東部に位置する地域と文化を指す。チウチョウ族はテオチュウ族とも呼ばれ、独自の言語、習慣、料理を持つ中国の民族集団である。チウチウの月餅は、五香粉